טַרְטַר-דֶה-קַנַר   TARTARE-DE-CANARD

טרטר-דה-קנר, מוצאו בחבל ז'רס (גאסקונייה) שבאזור הארמניאק, מתכון להכנתו, ושלל חוויות מביקור בחוות גידול אווזים וברווזים, ומ"אחוזת לאגאז'אן" - מיזקקה לארמניאק, ליקר-ארמניאק, או-דה-ווי ויקב ליינות אדומים, לבנים ורוזה.

קרא עוד  
סִיוֶוט דֶה קָאנָאר/פּוּלֶה   CIVET DE CANARD/POULET

סיווט דה קאנאר/או פולה, תבשיל ברווז מקומי מסורתי ממוצאו באזור ארמניאק שבחבל ז'רס שבדרום-מערב צרפת, מתכון להכנתו, ומספר חוויות והמלצות כתוצאה מביקור באזור זה: הכפר לה רומייה וסביבתו, האגדה אודות פסלי החתולים שבכפר, המסעדות "לה קרדינל" ו"אטאפ ד'אנג'לין", ו"המאדאם של הפרחים".

קרא עוד  
אַרְמַנְיַאק  ARMAGNAC

ארמניאק, משקה אלכוהולי המיוצר באזור ארמניאק בלבד, שבדרום-צרפת, אורטולאן, גיבתון בעברית, ציפור מאכל בעבר, האסורה בציד כיום, והקשר שלה עם משקה הארמניאק ועם ראש ממשלת צרפת דאז, פרנסואה מיטראן, יליד העיירה ז'ארנאק שבאזור קוניאק, והמלצות לביקורי תיירות בעיר קונדום, הגדולה ביותר באזור ארמניאק ובכפר לרסינגל מרשימת הכפרים היפים ביותר בצרפת.

קרא עוד  
טֶרִין דֶה קַאנַאר    TERRINE DE CANARD

טרין דה קאנאר, מוצאו באזור אקיטן שבדרום-מערב צרפת, מתכון להכנתו, ושלל הצעות לביקורי תיירות בעיר אוש וסביבתה: מוזיאון האוצר של הקתדרלה, פסל ד'ארטאניאן, אביי דה פלאראן, והכפר לברדנס מרשימת "הכפרים היפים ביותר בצרפת".

קרא עוד  
מַגְרֵה-דֶה-קַאנַאר    MAGRET-DE-CANARD

מגרה-דה-קאנאר, מוצאו בעיר אוש שבדרום-מערב צרפת, מתכון להכנתו, ושלל הצעות לביקורי תיירות בעיר אוש וסביבתה: בפוסטרלס-המדרגות הישנות שחיברו את חלקיה השונים של העיר, מגדל ארמניאק, מוזיאון הז'קובינים, מייזון-א-קולומבאז' בו שוכנת לשכת התיירות המקומית, וביקור ב-2 כפרים מ"רשימת הכפרים היפים ביותר בצרפת": פורסה ולה-רומייה.

קרא עוד