קְרֶפְּ בְּרֵטוֹן הינו מאכל מקומי-מסורתי בדרום בְּרֵטָאנִי, ומאחר ואת הקְרֶפְּ הטעים ביותר באזור זה אכלתי בעיר וַאן VANNES, בקְרֵפֵּרִי סַרַזֶן ,CREPERIE SARRA'ZEN נייחד לעיר זו את הכתבה הבאה.
אך לפני הכל, ליאורה מוכנה לפנק אותנו עם מתכון קליל להכנה מהירה !
מטגנים את הקרפים, מכינים מימרחים שונים כמו ריבות, מימרחי קראמל מלוח, קרם ערמונים או חמאה מלוחה.
החומרים לבלילת הקרפ:
250 גרם קמח
50 גרם חמאה מומסת
500 מ"ל חלב
100 מ"ל מים
4 ביצים גדולות
2 כפות אבקת סוכר
קורט מלח
לגיוון אפשר להוסיף לבלילה מעט תמצית וניל או 2 כפות קקאו
ההכנה:
מערבבים את כל החומרים לבלילה חלקה. שומרים במקרר כחצי שעה.
מטגנים כל קרפ משני הצדדים.מעבירים לצלחת. מערימים ערימה, ומגישים עם מגוון מימרחים.
ובמעבר חד – לחלק התיירותי, העיר וַאן VANNES, שיש לה מה להציע בתחום זה!
CENTRE HISTORIQUE
סיור במרכז ההיסטורי של וַאן ניתן ורצוי לעשות ברגל. מומלץ להגיע לאחד החניונים שבאזור הקתדרלה, בחלק הצפוני, ובהדרגה לרדת דרומה.
תחנתנו הראשונה הינה קתדרלת סט.-פייר, ממנה ל-PLACE ST.- PIERRE, ולמוזיאון לאמנויות יפות כיכר COHUE שליד כיכר ולנסיה. נמשיך לכיכר הנרי ה-IV, בנין העירייה HOTEL DE VILLE, לשני רחובות RUE DES HALLES ו-RUE SAINT-SALOMON, ול-CHATEAU GAILLARD.
לאחר מנוחה קצרה נציץ על ביתם של וַאן ואשתו LA MAISON DE VANNES ET SA FEMME, נעיף מבט על PLACE DE LICES, נכבד בביקור את CHATEAU DE L'HERMINE, ואת הגן הצמוד אליו, נחלוף על פני PORTE SAINT-VINCENT, נתמקםב-PLACE GAMBETTAממנה נוכל להשקיף, בהנאה, בישיבה על כורסא בבית הקפה עם כוס קפה ביד, על הנמל.
CATHDRALE ST. PIERRE
קתדרלה רומית-קתולית מרשימה, במרכז הרובע ההיסטורי של וַאן, שבנייתה נמשכה כ-500 שנה, מהמאה 15 ועד המאה ה-19. אורכה 110 מ' והיא הארוכה ביותר מבין כל הקתדרלות שבברטאני. לידה כיכר סט.-פייר עם בתיה חצי-עץ העתיקים.
הקתדרלה מוארת בלילה באופן מרשים ביותר, כמו גם מגדל הרנסנס, הצריח והפסלים שבו, חלונות הויטראז'ים, העוגב ו-4 הפעמונים.
LE REMPARTS ET LE JARDIN DE REMPARTS
טיול לאורך החומות של העיר העתיקה של וַאן, מספר את ההיסטוריה רבת השנים של עיר מיוחדת זו. תוך כדי הסיור, חולפים על פני המגדלים השונים, גני החומה, הנהר מָארְל, בתי הרחצה, שערי הכניסה וכמובן הקתדרלה. זהו סיור ליום שלם, עמוס אך מעשיר.
LE MARCHE DE VANNES
השוק של וַאן מתקיים בכל ימי רביעי ושבת, מהבוקר ועד שעה 13.30, בשני אולמות מקוּרים וברחובות והסימטאות שבסמוך.
דגים ופירות-ים, שפע ירקות ופירות, קְווִין אַמַאן וטְרָאוּ-מֶד, נקניקים וגבינות ו..שְׁמַאטֶס, מהווים חגיגה לעין. לעומת זאת, אולם אחר, מוקדש כולו לפירות-ים: סרטנים, צדפות, דגים שונים וכמובן.....מוּלִים. והכל – מהמפרץ והאיים הסמוכים.
אולם אחר, HALLE DE LICESמפנק את המבקרים בארוחות טעימות וחטיפים, ממש כמו בשוק בּוֹקֶרִיָה שבברצלונה ובשָֹרוֹנָה שבתל-אביב.
VEDETTES DU GOLFE
חברה המפעילה ספינות תיירות והובלה בתוך מפרץ מוֹרְבִּיהַן MORBIHAN וגם אל מחוצה לו, אל האיים הוֹדִיק והוּאַטHOEDIC & HOUAT. החברה פועלת כל השנה ו-3 נמלי הבית שלה הם בוַאן, פּוֹרְט נַבַלוֹ ולוֹקְמַרְיַיקֶר.
אגב, "כוכבי המפרץ" אינה החברה היחידה הפועלת במימי המפרץ. חברות אחרות מגדילות ומסיעות תיירים גם לאיים ILE AUX MOINES, ILE D'ARZ ול-CAIRN GAVRINISשם נמצאו שרידי חיים מלפני למעלה מ-4000 שנים.
השיט במפרץ מהנה, כי מימיו שקטים, ברם, רצוי לברר טרם היציאה אודות מצב מזג האויר.
LE PORT DE PLAISANCE
סעיף זה מיועד בעיקר לבעלי היאכטות (ולכל אוהבי אווירה של נמל), כי מעגנה זו היא הגדולה והמרכזית ביותר בכל האיים האטלנטיים, ונותנת מענה במגוון רחב של תחומים: חניה בנמל יבש, תחנת שאיבת מים, אזור מיון פסולת, טעינת חשמל, אספקת מים ודלק, שרותי מנוף, שרותי כביסה, מתקנים סניטריים, שרותי עגינה על קוים, מצופים או מסלולים, שרותי גרירה ועוד.
גם דייגי האי נעזרים במקום, תוך שהם פורקים את השלל: דגי דניס, צלופחי קונגר, דגי בורי אדומים, דיונונים, לובסטרים, לנגוסטים, דגי נזיר ושלל רכיכות.
PORTE SAINT-VINCENT
שער כניסה לעיר העתיקה שניבנה בסוף המאה ה-16, נמצא מצפון לכיכר גמבטה ולנמל, ואפשר גישה מיידית מהנמל למרכזה, ומאז 1928 נחשב למונומנט היסטורי ביחד עם חומות העיר.
PLACE GAMBETTA
כיכר חשובה בלב העיר, בצורת חצי כדור, ואשר מחברת את העיר העתיקה והמרכז ההיסטורי שלה עם הנמל.
הכיכר נבנתה בין השנים 1835-1843, ונושאת את שמו של לֵאוֹן גַמְבֵּטָה, פוליטיקאי, חבר ממשלת ההגנה הלאומית ב-1870 ונשיא המועצה.
בתי הקפה והקרפריות, גדושים כל שעות היום בקהל הנהנה להתרווח על הכסאות המרופדים, ללגום כוס קפה ולצפות בתנועת הסירות בנמל.
PLACE HENRI IV
כיכר הנרי ה-4 ממוקמת במרכז העיר העתיקה, ליד קתדרלתסט.-פייר. שטחה כ-400 מ"ר והבתים המקיפים אותה, הינם בתי-עץ עם קורות דקורטיביות מעץ, לאורך, לרוחב ובאלכסון. רובם אגב, נבנו במאות ה-15 וה-16 ורשומים כמונומנטים היסטוריים.
CHATEAU DE L'HERMINE
טירה מבוצרת בעיר העתיקה של וַאן, שראשיתה בסוף המאה ה-14, כמקום מגורים ראשי של דוכסי ברטאני, ומאז עברה גלגולים רבים: בנין עירייה, בית מלאכה, בית מלון, מסעדה, בית ספר לתותחנים, משכן משרד האוצר, בית ספר למשפטים ומכון תרבות ברטאני.
כיום המבנה שייך לעיריית וַאן שהשמישה בו חדרי תצוגה והפכה אותו למעין מוזיאון, עם תערוכות מתחלפות.
הטירה בצותא עם הגן המקסים שלה, מהווה כיום חלק מהחומות המקיפות את העיר העתיקה, לצד נחל המָארְלLA MARLE.
