כתבה מס' 178 (מס' 5 מתוך 8 כתבות אודות העיר לִיל)
קְרָאמִיק הינו סוג של בְּרִיוֹש במילוי צימוקים, שנאכל בדרך כלל כחטיף, או לארוחת בוקר, מרוח בריבה, חמאה או ממרח כלשהו. חברי שרלי שירצקי, יליד בלגיה, שף מלידה, מעיד כי לאכול טוסט קְרָמִיק בבוקר, מרוח בחמאה, זה ממש יאמי....
מוצאו במאה ה-13 בעיירה בשם נִיוֶול NIVELLES שמדרום לבריסל, אך הוא נפוץ מאד באזורים אחרים בבלגיה, בלוכסמבורג, במיוחד בצפון צרפת, ובפרט בעיר לִיל. ולפיכך, נייחד למאכל זה ולעיר זו את הכתבה.
רשות הכתיבה עוברת לליאורה'לה שלנו, שתפנק אותנו במתכון קל ומהיר הכנה !
המיצרכים:
50 גרם חמאה רכה
2 כפות סוכר
קמצוץ מלח
15 גרם שמרים טריים
2 כפות חלב פושר
250 גרם קמח
75 גרם צימוקים
100 מ"ל חלב
1 ביצה
ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות. ממיסים את השמרים בחלב הפושר. בקערה מנפים את הקמח. במרכז שמים את השמרים המדוללים בחלב ויוצרים כדור בצק קטן.
מכסים ומניחים לחצי שעה לתפוח. מוסיפים סוכר, מלח, ביצים, חלב וחמאה. לשׁים עד שמתקבל בצק אלסטי. משלבים את הצימוקים ויוצקים את התערובת לתבנית.
אופים עד שמזהיב. אפשר להכין מהכמות כ-10 כדורים-לחמניות קטנות, במקום בתבנית אחת מוארכת.
הלאה. למדנו להכין. טעמנו. נהנינו. הגיעה העת לתיירות בעיר ליל, שיש לה כל כך הרבה מה להציע לנו. יצאנו לדרך !
LA VIEILLE BOURSE
בנין הבורסה הישנה, שנבנה בשנת 1652 על ידי ז'וּלְיַאן דֵסְטְרֶה, הינו ללא ספק המונומנט היפה ביותר בעיר לִיל, ומהווה עדות מרשימה לפעילות כלכלית-מסחרית אינטנסיבית הקיימת בעיר לאורך השנים.
המבנה המרובע מורכב מ-24 יחידות דיור, פרטיות, יוקרתיות, כאשר החזיתות בסגנון מנייריסטי, שופעות קְרִיאַטִידוֹת (עמודי תמיכה ונשיאה מפוסלים כדמות אישה), פִילְסְטֶרִים (רכיבי בנין אדריכליים דמויי עמודים הצמודים לקירות או יוצאים מהם) ועיטורים צבעוניים עם השפעות, החל מרנסנס-פלמיות ועד לכתב חרטומים מצרי.
החצר הפנימית מארחת מוכרי ספרים יד שנייה, חנויות פרחים, דוכנים ו...תיירים, ואילו בימי ראשון בקיץ, ערבי ריקודי טנגו.
MUSEE D'HISTOIRE NATURELLE
אחד המוזיאונים החשובים והמושכים ביותר בליל הינו מוזיאון להיסטוריה של הטבע, שממוקם במרכז העיר, שנחנך בשנת 1822, ומבקרים בו כ-150000 איש בשנה.
מקבוצת אנשים שרכשה אוסף גדול של חרקים בשנת 1802, צמח המוזיאון, עבר למשכנו הנוכחי והגיע למספר אסטרונומי של מוצגים, כ-485000, לאחר שמספר מוזיאונים התאגדו לאחד, ואשר מתחלק ל-4 אוספים עיקריים:
האוסף הזואולוגי ותולדות הטבע – תחילתו לפני כ-150 שנה, באמצעות עזבונות, תרומות או רכישות של בעלי חוליות וחסרי חוליות כחרקים, יונים ותרנגולות, כולל מינים שבסכנת הכחדה, לדוגמא, זאב מפוחלץ שנהרג בצפון צרפת, פינגוין נדיר, או עיט דגים נדיר שחי בעבר באזור לִיל. האוסף כולל כ-210000 פריטים.
האוסף הגיאולוגי – של דגימות אבנים, חלוקי נחל, סלעים, גירים, מטאוריטים, מאובנים ומינרלים שונים, מתאר את ההיסטוריה הגיאולוגית של האזור הכולל את צפון צרפת, בלגיה ודרום אנגליה. באוסף נמצאים כ-200000 פריטים.
האוסף האתנוגרפי – שראשיתו כאוסף פרטי של יליד העיר ליל, אלפונס מויל, שנהג לסחור על מנת להשיג פריטים אלה, בנמלים שונים, עם מלחים, חובלים, קונסולים ודיפלומטים שונים. וכך צבר כ-15000 פריטים עתיקים יוצאי-דופן, המעידים על תרבויות אפריקאיות, אסייתיות, אוקיאניות ואינדיאן-אמריקאיות.
אוסף המדע והטכנולוגיה (תעשייתי-מסחרי-חקלאי-קולוניאלי, לשעבר) – כולל כ-60000 פריטים ועבודות טכניות ומקצועיות הקשורות לחפצים שונים, ואוסף זה הינו השני בחשיבותו בצרפת.
בנוסף, מככבות במוזיאון 5 מומיות (3 מהן עדיין חנוטות) וראש חנוט מצרי.
BRADERIE DE LILLE
למתכננים להגיע לביקור בעיר לִיל, מומלץ לכוון זאת לסופ"ש הראשון של חודש ספטמבר, שכן, מאז שנת 1127 מתקיים בה שוק הפשפשים הגדול ביותר באירופה, המושך מידי שנה מעל ל-2 מיליון מבקרים, הגודשים את בתי המלון, הרחובות והסימטאות לאורך כ-100 ק"מ של דוכנים מלאי מציאות, או כפי שאנו מכנים זאת, "מֵצִיעֵס": חפצים, עתיקות, משחקים, קישוטים, צעצועים, ספרים, כלי בית, תמונות, רהיטים ישנים וכו'.
שריינו לכם לינה מחוץ לעיר, הגיעו בהסעה מאורגנת אל מרכזה, דרך 29 נקודות הגישה אליה, הצטיידו בנעלי הליכה טובות (כי תזדקקו לכ-40 שעות כדי לבקר כ-10000 דוכנים), הצטיידו במגשים של מולים וצ'יפס (המאכל המסורתי של ה"בְּרָאדֶרִי דֶה לִיל"), ואולי, אולי תמצאו איזו מציאה, שכדאי יהיה להיסחב עימה בחזרה ארצה.
ZOO DE LILLE
גן החיות של לִיל נוסד בשנת 1950 וכולל כיום כ-400 בעלי חיים מ-90 מינים שונים, כולל 23 שנמצאים בסכנת הכחדה, משתרע על שטח של כ-3.5 דונם, לצד "מצודת לִיל", ונחשב לאחד מ-10 גני החיות המתויירים ביותר בצרפת.
ובכל זאת, זהו גן ייחודי, שכן, הוא מחולק ל-6 אזורים נושאיים:
מסביב לעולם – כשמו כן הוא, כולל בעלי חיים מאזורים שונים בעולם: נמיות, סוריקטות, פנדות אדומות, שועלי קוטב, לוטרות, דורבנים, למורים ובעלי כנף רבים.
טיול אקזוטי – הכולל בעלי חיים אקזוטיים כאיגואנות, צבי ענק, נחשים נדירים, קוף עצלן, ארמדילים ושועל מעופף.
מאי לאי–באזור זה 4 איים, האחד – לקופי גיבון לבנים, השני – לשקנאים לבנים וצבי פלורידה, השלישי – מוקדש לסיאמנגים (סוג של קופים), ואילו הרביעי – מוקדש לקופים מסוג קפוצ'ינים חומים.
טיול בדרום אמריקה – ביתם של זאבים בעלי רעמה ושל טפיר יבשתי.
ארצות אפריקה – שכלל מספר סוגים של אווזים, תרנגולי-הודו וקרנפים לבנים, ברם, הם הועברו לאחרונה ל-2 גני-חיות בישראל, לגן התנ"כי בירושלים ולספארי ברמת-גן.
באזורים הטרופיים– חלל ענק בשטח של 750 מ"ר, בו נעים בעלי החיים בחופשיות מוחלטת: נשרים, אִיבִּיסִים שונים, אנפות, מִירְקֵט (סוריקטה), קַרִיאַמָה מצוייצת וקוּאַטִי (חוטמן ממשפחת הרקונים).
הגן עוסק רבות בשימור ומעניק פעילויות לקהל הרחב: סיורים לבתי ספר, האכלת בעלי החיים בחטיפים ע"י המבקרים, סיורי לימוד, אירועי יום הולדת, מועדון חיות לילדים ונוער וסדנאות לימוד ופעילויות, כולל לנכים עם הנגשה נוחה.
