כתבה מס' 177 (מס' 4 מתוך 8 כתבות אודות העיר לִיל)
טָארְט-אוֹ-מַרוּאַל הינה סוג של פשטידה האפויה כחצי-שעה בתנור, עשויה מבצק עלים או בצק שמרים, גבינת מַרוּאַל, שמנת סמיכה, חלב, ביצים, מלח ופלפל, המהווה מאכל פופולרי בצפון צרפת-בכלל, ובעיר לִיל-בפרט, למרות שמוצאה בכפר הקטן מַרוּאל, הנמצא מזרחית ללִיל.
ולפני שנעבור לתיירות בעיר זו, נלמד מליאורה'לה שלנו קצת להכין טַארְט זה !
המיצרכים:
בצק שמרים מוכן. אפשרי גם בצק עלים
20 גרם חמאה
350 גרם גבינת מַרואל, חתוכה לפרוסות
2 ביצים
200 גרם שמנת קרם פרש
מלח + פלפל גרוס
ההכנה:
מחממים את התנור ל-200 מעלות. מערבבים ביצים עם קרם פרש ומוסיפים מלח ופלפל גרוס. משמנים בחמאה תבנית עגולה מיוחדת לטארט (תבנית בקוטר כ-27 ס"מ).
מרדדים את הבצק המוכן לעובי של 3 מ"מ ומרפדים בו את התבנית. מסדרים על הבצק את פרוסות גבינת המַרואל, כך שיכסו את פני הבצק כולו.
יוצקים על הגבינה את תערובת הביצים והשמנת. אופים כ-25 דקות.
מגישים חם. רצוי מיד ובתוספת סלט ירוק.
ובמעבר חד לחלק התיירותי של הכתבה, שם מחכים לנו 4 מאתריה היותר מוכרים של לִיל: בניין האופרה, מגדל הפעמונים של בית העירייה, הגן הבוטאני של נִיקוֹלַס בּוּלֵיי והשוק של לִיל העתיקה.
OPERA DE LILLE
אחד מסמלי התרבות של ליל ושל כל אזור צפון צרפת, הכולל את הערים רוּבֵּה, טוּרְקוּאַן, לֶאנְס, אָרָאס ובֵּתוּן, הינו בנין האופרה של העיר, שנבנה בסגנון ניאו-קלאסי בין השנים 1907 ו-1913, אך נחנך באופן רשמי בשנת 1923, ובשנת 2999 הוכרז כמונומנט היסטורי.
ההיסטוריה של בנין האופרה של לִיל דמויה לרכבת הרים, עם עליות וירידות תלולות. שריפה, מעבר למקום אחר, הריסות, חיכוכים בהנהלות, מיזוג עם ערים שכנות - ופרידה, ירידה תלולה בהתעניינות לצד תקופות פריחה.
ב-1998 נסגר לשיפוצים ובסוף 2003 נפתח מחדש ולרגל הכרזתה של העיר לִיל כבירת התרבות של אירופה בשנת 2004 (כל שנה בוחרים בעיר אחרת), הועלו בה שני מופעי אופרה ידועים: דוֹן ג'וֹבַאנִי, ומיד אחריו, מַאדַאם בָּטֵרְפְלַיי.
המבנה כיום מאופיין בקישוטים ופיסולים הממחישים את האדרת האמנויות. בחזית בחלקה העליון, פסל אפולו אל האמנויות, מוקף בפסלי 9 המוזות המייצגות את השירה, הקומדיה, הטרגדיה, המוסיקה, המחול וכו'.
ואכן, בית האופרה מארח בנוסף לאופרות, גם אירועי בלט ומחול, קונצרטים, הצגות ומופעי תיאטרון לרוב.
BEFFROI DE L'HOTEL DE VILLE
למגדל הפעמונים של בית עיריית לִיל, המתנשא לגובה של 104 מ', ואשר מהווה את אחד מסמליה המובהקים והיותר מוכרים של העיר, יש מספר תארים:
הבניין העירוני הגבוה ביותר בצרפת !
מגדל הפעמונים האזרחי הגבוה ביותר בכל אירופה !
בניין הבטון המזויין הראשון (מצופה בלבנים אדומות) בסדר גודל כזה שניבנה בצרפת !
ניבנה בסגנון ארט-דקו ניאו-רנסנס פלמי, במשך 8 שנים, בצמוד לבניין העירייה, ונחנך בשנת 1932 על מנת לסמן לכל אזור צפון צרפת, את כוחה הפוליטי והמסחרי של העיר. בשנת 2002 אף סווג כמונומנט היסטורי.
כיום משמש כמגדל שידור (לאחר שהוצבו בפסגתו שלל אנטנות), כמגדל מגדלור מסתובב (כ-1000 ואט) אשר נראה גם ממרחק 30 ק"מ, כמגדל תקשורת וכמגדל הגנה ותצפית.
מומלץ להגיע אליו ביום הביקור ה-1 בעיר, לעלות לפסגתו (400 מדרגות) במעלית, לצפות על העיר וסביבתה, למפות את אתריה התיירותיים ולתכנן את הביקורים בהם.
LE JARDIN BOTANIQUE DE NICOLAS BOULAY
ממוקם מדרום למצודת לִיל ונוסד בשנת 1885 ביוזמתו של הבוטנאי נִיקוֹלַס בּוּלֵיי, שהיה גם ממקימי האוניברסיטה בעיר.
תחילתו כמוסד חינוכי למטרות מחקר, עם פרדס תפוזים, חממות ניסויים, גן מרפא וחנות בעלי-חיים עם עושר פרחוני וצמחים מכל רחבי צרפת, אך גם ממקומות אקזוטיים מרוחקים.
כיום יש בו מבנים גדולים, מרחבי דשא עצומים וחניון, ועדיין נותר ככלי חינוכי ונכס תרבותי בזכות המגוון הביולוגי שבו וחיות בר, כולל עצים בני למעלה מ-100 שנים.
וכמו "פארק המצודה" גם גן בוטני זה, מהווה ריאה ירוקה בלב העיר, מקום בילוי לאמהות וילדיהן, לצועדים ורצים למיניהם ולזוגות צעירים.
MARCHE' DU VIEUX-LILLE
18 שווקים פועלים בעיר לִיל וסביבתה, אך אין ספק ששוק העיר העתיקה בכיכר קונצרט, הוא התוסס, הצבעוני והמרתק ביותר, ונחשב בין השווקים היפים ביותר בצרפת.
מזה שנים רבות, מהווה נקודת מיפגש מרכזית לתושבי העיר, כי יש בו הרבה מן החברותא, היוקרה, האלגנטיות וההומור, בנוסף למוצרים טריים-איכותים-אורגניים-אותנטים מהאיזור, אך גם מוצרים מזרחיים ואסייתיים.
ובתוך לבירינת של דוכנים ומשאיות, וריחות של פרחים – מכאן, ושל עופות צלויים מגרי-חך – משם, כל אחד ימצא את שיחפש: ירקות ופירות, בשר ונקניקים, דגים ופירות-ים, תבלינים, גבינות, בגדים, כלי בית, יינות ומשקאות, ספרים ועתיקות.
השוק מתקיים בימי ראשון, רביעי ושישי בין השעות 7.00 עד 14.00 כאשר הפופולרי ביותר מביניהם הוא זה של יום א'. תיהנו מטעימות במרבית הדוכנים !
