מוצאה של עוגה חביבה זו באזור לַנְדְס LANDES שבדרום-מערב צרפת – בכלל, ובעיר דָקְס DAX – בפרט.
עוגת דַקוּאָז היא בעצם מַרֶנְג שקדים צרפתי, עשויה משלוש שכבות אפויות, שביניהן מזלפים גֵנָאשׁ (שמנת ושוקולד מומס, מעורבבים, מקוררים ואחר כך מוקצפים), בשלושה טעמים שונים: למשל שוקולד, קפה וקוקוס, או בטעם אחיד. כל אחד כיד הדמיון הטובה עליו.
וכיצד מכינים עוגת דַקוּאָז ?
המיצרכים:
8 חלבונים
200 גרם סוכר
200 גרם אגוזים/שקדים טחונים
שקית סוכר וניל
לגֵנָאשׁ:
200 גרם שוקולד מריר
1 מיכל שמנת 200 גרם חמאה
ההכנה:
מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שמתהווה קצף נוקשה ובוהק, ואז מוסיפים בתנועות קיפול עדינות את סוכר הוניל והשקדים/אגוזים הטחונים.
משמנים תבנית אפיה שטוחה, מניחים עליה נייר פרגמנט ומשמנים גם אותו. מורחים שכבה אחידה של מרנג על התבנית ואופים בחום בינוני (170 מעלות) כ-25 דקות.
מוציאים מהתנור וחותכים שלוש רצועות.ממיסים שוקולד, שמנת וחמאה תוך ערבוב.
מקררים לילה במקרר. משהים מחוץ למקרר וכשהתערובת מתרככת וניתנת למריחה, מורחים בין השכבות ועל השכבה העליונה.
אפשר להמיס שוקולד ושמנת ללא חמאה ואחרי לילה בקירור -להקציף, לחלק ל-2 וחלק אחד לערבב עם מעט אבקת נס קפה. ואפשר פשוט להקציף שמנת מתוקה עם כף אינסטנט פודינג וניל, לחתוך תותים לחתיכות קטנות, למרוח בין השכבות, לקרר במקרר – ולהגיש !
התייר הישראלי הממוצע – לא יגיע לדַקְס. זה רחוק מידי, לא אטרקטיבי מספיק, ולא נגיש. 2 שדות התעופה הקרובים ביותר, בטולוז ובבורדו, רחוקים מידי, לישראלי המפונק.
טעות. יש לדַקְס הרבה מה להציע מבחינות רבות. הבה ונבחן כמה מהן.
MUSEE ALAT
אולם ענק, כ-3000 מ"ר, מהווה מוזיאון צבאי, שנחנך ב-1992, המארח בתוכו אוסף נכבד, מרתק ומעניין, של יותר מ-32 מטוסים קלים ומסוקים. ובסמוך לו, גלריה ומרכז תיעוד, המציגים מסמכים, גביעים, וצילומים ממלחמת העולם השניה וממלחמת הודו-סין. מוזיאון מעניין !
PARC DU SARRAT
"הארכיטקטורה הטובה ביותר היא זו שלא ניתן לראותה" – אמר האדריכל רֵנֶה גויצְ'מַר, מי שירש את הפארק הזה מאביו, טיפח אותו והשקיע בו את מרבית זמנו וכספו.
ואכן, פארק בוטני זה, סוג של חממה טבעית שראשיתו בתחילת המאה ה-19, הינו פארק מוגן ברמה לאומית, המכיל מעל ל-320 מיני עצים, שיחים עבותים, שכבות עשבוניות ושטחי אקולוגיה מעניינים.
זהו נכס מיוחד לעיר דַקְס, שירשה אותו, מיד לאחר מותו של האדריכל בשנת 1988, הכולל גן צרפתי, גן אנגלי, מבנה תיאטרון עתיק, בית גידול, אגם, מזרקה, מפל, ואפילו גן ירקות אורגני. הכניסה בתשלום.
FONTAINE CHAUD
"מזרקה חמה" זו נבנתה בין השנים 1814 ו-1818, בתקופת שלטונו של המלך לואי ה-16, על בסיס מרחצאות רומיים עתיקים קיימים, במרכז העיר דקס, הנחשבת לעיירת הספא הראשונה בצרפת.
המיתחם, עצמו, המזרקות והברזים בצורת ראשי אריות, מייצגים את המורשת הגאלו-רומית של העיר כעיר מרחצאות מאז ומתמיד, וכן את נושא ההידרותרפיה, שכן, המזרקה ידועה בסגולות המרפא של מימיה (64 מעלות צלזיוס), מההיבטים הראומטולוגים, הפלבולוגים והגינקולוגים.
עברה שיפוצים רבים במשך שנותיה. האחרון שבהם ב-2003.
CASINO DE DAX
כמו ביתר עיירות המרפא הפזורות בכל רחבי צרפת, גם לעיירה דַקְס יש את הקזינו שלה. וכך, בין טיפול הידרותרפי לבין מסז' ב-4 ידיים, ניתן לקפוץ לקזינו, הממוקם במרכז העיר על גדת הנהר אָדוּר, לשחק בלאק ג'ק או לנסות לסחוט ממכונות המזל כמה יוּרוֹ.
המקום מרווח, מטופח ומרוהט בטוב טעם ויש בו גם בר משקאות וחטיפים ובְּרָאסֵרִי.
ARENES DE DAX
"הזירה של דַקְס" נבנתה ב-1913 והיא אחת מ-7 זירות למלחמות שוורים ופסטיבלים, בצרפת. הפסטיבל מתקיים בכל שנה במשך 5 ימים באמצע חודש אוגוסט, וכולל מלחמות שוורים ומירוצי שוורים ברחבי העיר.
לעומתו, פסטיבל TOROS Y SALSA הינו היחיד מסוגו באירופה, המציע 6 קונצרטים גדולים באָרֶנָה של דַקְס, פתוחים לקהל הרחב, ובחינם.
הפסטיבל מזוהה מזה שנים ע"י מוזיקאים וציבור חובבי הסלסה והריקודים הלטיניים, כאירוע שיא של השנה, המתקיים בדרך כלל בשבוע השני של חודש ספטמבר, במשך כמה ימים, ומושך קהל תיירים רב אל העיר.
SPA TREATMENTS
כעיירת מרחצאות מובילה בצרפת, יש לדַקְס הרבה מה להציע. 16 בתי מרחצאות המתמחים בטיפולים תֶּרְמָלִיִים שונים, ראומטולוגים, גינקולוגים ופלבולוגים.
אציין את 4 המובילים בתחום זה: HOTEL SPA SPLENDID, ADOUR BATHES, BORDA SPA ESPACEו-JEAN NOUVEL THERMAL BATHS.
FETES DA DAX
"חגיגות דַקְס" נחגגות מידי שנה, במשך 5 ימים, באמצע חודש אוגוסט. זהו שילוב של חגיגות פופולריות של מופעים הכוללים מירוצי וקרבות שוורים ואירועי מוסיקה וריקודים, ספורטיבים ועממים.
על פי הערכות, כ-800000 מבקרים מבחוץ פוקדים את העיר בזמן החגיגות, ונהנים ממירוצים להולכי רגל ל-10 ק"מ ולהולכי רגל לילדים, טורניר טניס, טורניר דיג, תחרויות סוסים ופֶּטַנְק.
לרגל האירועים, כולם מתלבשים בלבן, עם חגורות וצעיפים אדומים, בהשראת ובהשפעת החגיגות שבפַּמְפְּלונֶה, שבספרד.
LA RIVIERE ADOUR
הנהר אָדוּר, אחד הארוכים ביותר בצרפת, כ-308 ק"מ, עובר בעיר דַקְס, בדרכו מאזור הבִּיגוֹר שבהרי הפירנאים, עד לשפכו לאוקינוס האטלנטי, מצפון לעיר בֵּיאָרִיץ.
מרבית המלונות והמרחצאות שבעיר נמצאים על גדתו השמאלית, ובולט ביניהם במיוחד מלון "ספא ספלנדיד", שהיה תמיד מועדף על התעשיינים ואנשי האצולה מכל רחבי העולם.
ממרפסות המלון נשקף נופו היפה של הנהר, כולל המקום בו מי שידו אינה משגת להתארח בו, יכול לרדת לחוף הנהר וליטול מי-מרפא ובוץ, להנאתו, ללא תשלום.
