פטריות הווז' הכשירות למאכל

פטריות הווֹז' הכשירות למאכל (בכפוף לאישור הירקן, היערן, הרוקח המקומי או כל גורם מוסמך אחר)

בעקבות הכתבה על ציד הפטריות, פנו אלי קוראים, שסקרנותם גברה, בבקשה להגדיר את סוגי הפטריות למאכל למיניהן, למקרה שיזדמנו לאזור הווז' או למקרה של אכילה במסעדה צרפתית כלשהי. החלטתי להרים את הכפפה, חקרתי בדקתי ומצאתי תריסר פטריות הראויות למאכל. אך לפני כן אזהרה:

בכל הנוגע לליקוט פטריות ביערות למטרות מאכל, יש להיוועץ עם הירקן או היערן או הרוקח ולא להסתמך על כתבה זו. ראו הוזהרתם !

להלן התקופות בהן ניתן למצוא פטריות בווז': אפריל-מאי: MORILLES, ST. GEORGE

יוני-יולי: CHANTERELLES, CEPES, AMANITES אוג'-ספט': TROMPETTES DE LA MORT, CEPES

אוקטובר: AMANITES, CEPES, RUSSULUS נובמבר: TROMPETTE DE LA MORT

והרי הן לפניכם בשמותיהם הצרפתים,

ST. GEORGE	TROMPETTES DE LA MORT	GIROLLES
ORONGE	AMANITE	BOLET A PIED
PIED DE MOUTON	CHANTERELLES	MORILLES
CEPES	RUSSULES	PLEUROTE EN HUITRE